Кабачковые вафли с сыром к завтраку
Как готовим?
- Кабачок трем на крупной терке. Добавляем натертый сыр, соль, яйцо и сметану, перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.
- Разогреваем вафельницу. Жарим вафли по 3–4 минуты.
- Подаем со сметаной.
Сливочная полента с грибами и яйцом пашот
Как готовим?
- Грибы нарезаем на небольшие кусочки. Лук режем полукольцами. Чеснок мелко рубим.
- В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла, кладем лук и жарим, помешивая, 2–3 минуты. Добавляем грибы и жарим, помешивая, до готовности грибов, еще около 3 минут. Добавляем чеснок, соль и перец по вкусу, жарим еще полминуты и снимаем с огня.
- Варим яйца пашот. В кастрюле доводим до кипения 1,5 литра воды, уменьшаем нагрев до среднего — так, чтобы кипение было очень слабым. Добавляем 2 ст.л. 9% уксуса и перемешиваем. Раскручиваем ложкой воду в кастрюле так, чтоб образовалась воронка. Аккуратно вливаем в нее яйцо, предварительно разбитое в плошку. Варим яйцо около 3 минут, вынимаем шумовкой. Повторяем со вторым яйцом.
- Готовим поленту. Смешиваем в кастрюле молоко и воду, солим по вкусу. Доводим до кипения. Постоянно мешая ложкой, постепенно всыпаем поленту. Варим, помешивая, 5 минут. Добавляем натертый сыр и сливочное масло. Перемешиваем и снимаем с огня.
- Перекладываем поленту в тарелки, на нее кладем грибы и яйца. Солим и перчим.
Нежная творожная запеканка на манке
Как готовим?
- Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки кладем в миску вместе с остальными ингредиентами.
- Белки отдельно взбиваем до средних пиков.
- Массу в миске перемалываем блендером до однородного состояния. Добавляем взбитые белки. Аккуратно, движениями снизу вверх перемешиваем лопаткой до получения однородной воздушной массы.
- Перекладываем в форму с застеленным пергаментом дном (чтобы легко вынуть готовую запеканку). Разравниваем.
- Отправляем в предварительно разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около 40–45 мнут.
- Остужаем в приоткрытой духовке в течение 40 минут, затем вынимаем и остужаем до комнатной температуры.
- Подаем со сметаной.
Больше пошаговых рецептов:
|
